為深入貫徹黨中央、國務院決策部署,穩定和擴大餐飲消費,支持餐飲業高質量發展,商務部等九部門發布關於促進餐飲業高質量發展的指導意見,要求全面提升餐飲服務品質,優化餐飲業發展環境,傳承發展中華優秀餐飲文化,進一步釋放餐飲消費潛力,推動餐飲業高質量發展。
指導意見提到,發展特色小吃產業。鼓勵符合條件的行業協會依法申請註冊特色小吃商標,加強小吃製作技藝保護和傳承,培育特色小吃產業集群和發展基地,並引導小吃產業鏈上下游企業加強協作,帶動食材種養相關產業發展和農民增收。
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指導意見還提到,規範預製菜產業發展。加快制定完善預製菜相關標準,持續開展預製菜風險監測和評估,進一步嚴格預製菜食品安全監管,並引導相關機構建立預製菜技術聯合開發平台,不斷提升預製菜品質。(ta/da)
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